Lidingöloppet 2013

Nu är det gjort! 3 långa mil runt fina Lidingö gick över förväntan. Efter att ha varit förkyld i 4 veckor med noll träning känner jag mig väldigt nöjd med loppet. Jag ska ta er från start till mål.

Det var jag, Henke och Frida som sprang loppet. Vi möttes upp på lördagsmorgonen för att gemensamt ta oss till Lidingö. Vädret var lite varierande, sol, moln och några regndroppar, som tur var kom det bara ett fåtal droppar som inte störde oss. Att ta sig ut till Lidingö tog ett tag då flera tusentals människor skulle ta sig till samma plats på samma sätt: gratisbussar. Folk var tokiga! Men jag förstår det för det var inte bra organiserat. Vi var ute i god tid så vi behövde inte känna oss stressade, vi kom fram till Lidingö 1 1/2 h innan jag och Frida skulle starta.

Jag kände mig inte direkt nervös innan starten utan jag skulle bara ta loppet som det kom med tanke på de förutsättningar jag hade. I varje startgrupp var det 2 000 personer och totalt var det 10 startgrupper. Jag och Frida startade i grupp 7 medan Henke startade i grupp 10. Jag och Frida placerade oss långt fram i starten för att minska risk för trafikstockning. Jag kände mig pigg i starten men jag stressade inte iväg, utan tog det i min takt. Banan var väldigt fin, både underlaget och naturen. Benen rullade på och jag trängde bort de onda tankarna under loppets gång. Jag började känna lite smärta i min vänstra axel (som jag haft sedan vansbrosimningen) och även i min högra höft som jag har haft tidigare, men som tur var gick den smärtan över men istället började benen skrika. När det var 13 km kvar tog min energi slut och tempot saktades av, jag fick gå upp för vissa backar på slutet bl.a. Abborrbacken!

Abborrbacken kom när det var 5 km kvar och den var inte så tuff som jag trodde.  Den var framförallt kortade vilket var en glad överraskning.  Jag hade som strategi sista milen att ta det lugnt uppför och sedan hålla ett bra tempo på platten för att orka ta mig i mål. Och det gjorde jag!! 2 timmar och 54 minuter tog det för mig att springa 30 km. Mitt mål jag hade innan jag blev sjuk var att springa under 3 timmar och nu gjorde jag det även fast jag varit sjuk! Jag är väldigt glad och så här två dagar efter loppet har jag extremt ont i mina ben!

Innan start

En klassiker rikare!!! 

Henkes första etapp på en Svensk klassiker

Nöjda, Glada & Trötta

Efterlängtad! 

4 och sista etappen är gjort! 

Soppa med kidneybönor

Soppa är en av mina favoriträtter, speciellt under de kalla månaderna. En god, rykande soppa tillsammans med ett levainbröd kan inte annat än bli bra. Denna soppa är vegetarisk med kokosmjölk som bas och för att göra den mera matig kan man tillsätta ris i soppan.

Soppa med kidneybönor 
ca 4 portioner

Ris (4 portioner)

400 g Kokosmjölk
3 st Morötter
2 tsk Sambal olelek
Cayennepeppar
Chilipulver
Paprikapulver
Salt
Peppar
Tinad broccoli
400 g Koka kidneybönor
Mjölk

1. Börja med att koka ris efter anvisningar på förpackningen.
2. Häll i kokosmjölken i en kastrull.
3. Skala morötterna och skiva, lägg dem i kastrullen tillsammans med kryddor och koka i några minuter.
4. När morötterna börjar bli klara tillsätter du resterande ingredienser.
5. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mjölk om soppan är för tjock.

Färglägg maten i höstmörkret

Etapp nr 4 – 2013

Om 2 dagar ska 3 långa mil springas! Världens största terränglopp, Lidingöloppet, och den 4:e sista etappen i en Svensk klassiker ska avverkas.

Uppladdningen inför detta lopp har varit katastrofal! I slutet på augusti tog jag tag i löpningen och fick ihop rätt många mil, men sen hände det som inte fick hända.. led/muskelvärk, halsont och nästäppa. Jag har gått runt i 4 veckor med en förkylning som vägrar gå över, ja du läste rätt 4 veckor! Och det ska tilläggas, jag är fortfarande inte frisk.. Jag har joggat väldigt lätt en kort sväng under dessa 4 veckor, men ingenting annat då jag inte känt mig pigg. Jag vill inget hellre än att kunna prestera bra men med förutsättningarna jag har kommer det snarare bli ett promenadtempo på lördag.

Inte nog med att jag har varit förkyld, Frida hon jag gör klassikern med har varit förkyld stor del utav sommaren och Henke blev nersmittad av mig och har haft en hälseneinflammation sedan i mitten på augusti som fortfarande sitter i . Vi tre, vi är krigare, ingenting kan stoppa oss!

Hur dumt/korkat/idiotiskt det en må vara så ska jag genomföra loppet och gå i mål stolt och glad att jag har klarat en Svensk klassiker!

Abborrbacken,  jag ska ta dig!

Kryddat lingonbröd

Mitt älskade bakbord från Gotland är nu invigt! Det känns så mycket fräschare att arbeta med degen på ett bakbord istället för på en diskbänk där en disktrasa full med bakterier har varit. 

Detta bröd är väldigt smakrikt och fylligt då det både innehåller rågkross, frön och kryddor, ett perfekt måltidsbröd! Tycker man inte om fånkål/kummin är det bara att utesluta de från receptet. 

Kryddat lingonbröd 
2 bröd

Dag 1, kväll

1 dl Surdegsgrund 
3 dl Ljummet vatten 
3 dl Rågmjöl 

Blanda alla ingredienser i en bunke och täck med plastfolié och låt den stå i rumstemperatur under natten. 

Dag 2, morgon

Surdegen från gårdagen
3 dl Vatten + 2 dl Rågkross 
4 1/2 dl Vatten
1 dl Linfrön
1 1/2 dl Solroskärnor
2 tsk Kummin
1 tsk Fänkål (torkad)
2 dl Lingon 
1 msk Havssalt 
6 dl Rågmjöl
7 dl Vetemjöl special 

1. Koka upp 3 dl vatten + rågkrossen, låt svälla i ca 10 minuter. 
2. Blanda alla ingredienser ink. rågkross och surdeg i en bunke.
3. Kör i maskin i 4 minuter på låg hastighet och sedan 4 minuter på högre hastighet.
4. Låt degen jäsa till dubbel storlek, tar ca 4-6 timmar, i bunken täckt med plastfolié.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela i två. Tryck ut degen till en cirkel och vik in kanterna mot mitten. Vänd på degen och forma till ett runt bröd. 
6. Lägg i jäskorgar alt. låt jäsa utan i ca 1-2 timmar. 
7. Sätt ugnen på 275 °C med en plåt i mitten alt. ett galler med baksten. 
8. När bröden jäst klart, vänd jäskorgarna uppochner för att få ut degen. Sätt in i ugnen och sänk temperaturen till 200°C. Grädda i ca 40 minuter, innertemperaturen ska vara 97-98°C. 
9. Ta ut bröden och låt svalna på galler utan bakduk. 

Att snitta bröd ger fint utseende och ger brödet bättre förutsättningar till att expandera

Asiatisk fisksoppa

När förkylningen vägrar släppa lagar vi mat med massa vitlök och ingefära!

Ingefära är bra på många sätt, den innehåller bl.a. kalium, kalcium, magnesium och Vitamin C. Inte nog med att den innehåller vitaminer och mineraler, den har även goda egenskaper för hälsan. Dels bidrar ingefäran till ett ökat blodflöde i kroppen som minskar risk för bl.a. högt blodtryck, åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Ingefära stärker immunförsvaret (tar bort skadliga gifter från kroppen) men kan även lindra matsmältningsbesvär då den kan lindra gaser, kramper och halsbränna. En kopp med kokande vatten och malen ingefära har numera blivit en morgonrutin i min förkylda vardag.

Fisksoppa

ca 4 portioner

1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
2 tsk Mald ingefära
Chilikrydda
ca 1-2 dl Vitt vin
1 burk (400g) Kokosmjölk
1/2 Lime, skal + saft
2 Morötter
400 g Torsk/Hokiflié
Toppa med koriander

1. Skala och hacka den gula och vita löken och bryn den tillsammans med ingefära och chili en en kastrull.
2. Tillsätt det vita vinet och låt det puttra någon minut.
3. Skala morötterna och skär i skivor.
4. Tillsätt kokosmjölken, limesaft + skal och morötterna i kastrullen och låt koka tills att morötterna har mjuknat en del.
5. Skär fisken i mindre tärningar och tillsätt i soppan, låt koka bara någon minut, fisken blir snabbt klar.
6. Smaka av!

Ett gott bröd är ett rekommendera till och varför inte tillsätta lite ris i grytan.

Naturens goda

Träning V 36

Någonting hände som INTE fick hända!

Veckan började så bra med ett långlopp och två totalpass efter varandra.. men sedan slog det till. Kroppen bröts ner, orken försvann samtidigt som kroppen ständigt frös. Ledvärk och en näsa full med snor vaknade jag upp med dagen efter. Jag har nog mig själv att skylla, tyvärr. Jag tror att kroppen fick i sig för lite mat/energi efter och mellan träningen, jag bröt ner den mer en vad den byggdes upp.

När man tränar får man värre vita blodkroppar som ska skydda oss mot infektioner men som sedan ökar i antal efter träningen (inte direkt efter). Det betyder att kroppen blir mer mottaglig för bakterier och infektioner, därav är det jätte viktigt att äta och vila!! Tror man att en banan och ett glas mjölk är tillräckligt som återhämtningsmål efter 2,3 mil, ja då får man skylla sig själv!

Måndag: Terränglöpning 23 km, 2h 5 min.
Tisdag: Total Training dubbelpass, 1h 8 min.
Onsdag: Vila
Torsdag: Sjuk
Fredag: Sjuk
Lördag: Sjuk
Söndag: Sjuk

Höjd/Hastighet 

Ät mer mat!

Laxbiffar

När vardagsmaten är lite bättre än bra. Ja lax, vad ska jag säga? Det kan inte bli annat än bra. Istället för tonfisk använde jag mig denna gång av laxfiléer, men grunden är den samma. Lätt, enkelt och gott!

Laxbiffar 
5 st

250 g Tinade laxfiléer
1 Gul lök
Salt
Vitpeppar
Chilipulver
Persilja
1 Ägg
Solroskärnor

1. Lägg laxfiléerna i en bunke för att mixa.
2. Hacka löken och tillsätt i laxbunken.
3. Blanda i kryddor efter känsla och mixa allt tillsammans.
4. När laxen och löken är mixade rör du i ägget.
5. Forma till biffar och strö över solroskärnor.
6. Stek på medelvärme tills de är klara (ca 5 min på vardera sida).

Havets nyttigheter

Träning V 35

Skräcken som uppstår när man springer i skogen och fötterna hamnar en halv meter från en huggorm gör att pulsen stiger och adrenalinet ökar. Jag sprang en solig dag ute i skogen och tänkte flera gånger att snart kommer jag se en orm, vilket stämde. Att en liten huggorm kan få hjärtat att slå ett extra slag är fascinerande. Jag fortsatte att springa, dock med en rädsla att springa på en till orm. Varenda gren, rot och pinne som låg på marken fick jag till att se ut som en orm, en spänd löptur blev resultatet.

”Är ni kära?” hör jag en liten flicka fråga mig när jag nådde botten av slalombacken en näst sista gång. ”Vi är tokkära” fick hon till svar och jag fortsatte springa en sista gång upp för slalombacken men en varm känsla i kroppen.

Måndag: Core 25 min + löpning på band 15 min. 
Tisdag: Vila
Onsdag: Terränglöpning 12,7 km, 1h 7 min.
Torsdag: Total Training 30 min + löpning på band 10 min.
Fredag: Terränglöpning 13,5 km, 1h 12 min + plankan 4 min.
Lördag: Backintervaller 8st * 200m. + löpning 2 km. Totalt 5 km, 45 min.
Söndag: Vila

Total tid: 4 h 29 min.

Känslan av att aldrig ge upp!